Malabar Kartoffelsuppe

Eine einfache, leckere und schnell zubereitet Suppe

 35 min |  4 Pers.

Zutaten

Vorbereitung

1. Den Malabar Curry mörsern oder in einer Mühle mahlen. Du brauchst ca. 2 EL
2. Kartoffeln schälen und in nicht zu grosse Würfel scheiden.

Zubereitung

1. Die geschnittenen Kartoffeln in einer Pfanne mit Wasser weich kochen. Je nach Grösse dauert das 10-20 Minuten.
2. In dieser Zeit kannst Du in einer kleinen Bratpfanne, ohne Beigabe von Fett, die Mandelscheibchen leicht anrösten. Auf die Seite stellen denn sie werden für die Dekoration verwendet.
3. Wenn die Kartoffeln sehr weich sind, so viel vom Kochwasser abgiessen, bis sie nur noch knapp bedeckt sind.
4. Den Halbrahm und erstmals einen Esslöffel vom gemahlenem Malabar Curry dazu geben.
5. Nun das Ganze gut mixen. Falls die Suppe zu dick ist einfach noch etwas Wasser beigeben.
6. Die Pfanne dann zurück auf den Herd stellen und nochmals ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Abschmecken ob Du den Rest des gemahlenen Malabar Currys noch dazu geben möchtest. Wichtig, erst ganz zum Schluss noch mit Bouillon abschmecken!

Als Dekoration zum Schluss die gerösteten Mandelscheibchen darüber streuen.

En Guete!
Mit Gruss aus der Küche Deine GewürzNote

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