Carolina Reaper gehackt 25g/300g

Weltrekordhalter “Wolrd’s Hottest Pepper”

Das Chilipulver für alle, denen es nie scharf genug sein kann. EXTREM SCHARF!  Nur für wirklich hartgesottene und Schärfe-gewohnte Chili-Heads.
Die Carolina Reaper-Chili ist die Feurigste unter den scharfen Chilis!!! Sie hält den Weltrekord der schärfsten Chili seit 2013. Die Sorte wurde von dem Chili-Züchter Ed Currie der Pucker Butt Pepper Company in South Carolina (USA) gezüchtet. Die vom Chile Pepper Institute getesteten Durchschnittswerte lagen bei 1.569.300 Scoville-Einheiten, wobei einzelne Exemplare es auf sagenhafte 2,2 Mio. SHU brachten. Der Name “Reaper” soll an den todbringenden Sensenmann erinnern.

Der Geschmack der Carolina Reaper ist – neben der extremen Schärfe – sehr aromatisch und ausserdem fruchtig-süss mit Kirsch- und Schokoladennoten und einem Hauch Citrus. Sie eignet sich besonders gut zu dunklem Fleisch, wie Rind oder Wild, aber auch zu Gerichten mit Tomaten- oder Paprikasauce. Bitte die Schärfe nicht unterschätzen, Schärfe-Ungeübte sollten sich an sie nicht heranwagen.

Infos zur Herstellung

Wir lassen die Carolina Reaper Chilis im Vertragsanbau kultivieren, so haben wir Einfluss auf den gesamten Produktionsprozess und insbesondere auf die Qualität. Die frisch geernteten Chilis werden schonend getrocknet und anschliessend gemahlen. Hierdurch bleiben die Aromen fast vollständig erhalten. Insbesondere in Indien werden Chilis viel zu heiss getrocknet. Das neue Carolina Reaper Chilipulver setzt in Punkto Geschmack und Schärfe neue Massstäbe.

Zutaten: Carolina Reaper Chili

Produktionsland: Mexico